Pas besoin de beaucoup d’efforts pour se régaler sainement! Cette purée de céleri rave est très parfumée et onctueuse, idéale avec une viande ou un poisson.
Ingrédients
- 1 céleri rave
- 50cl de lait
- 1 cuillère à café de quatre épices
- sel / poivre
Recette
Eplucher le céleri rave et le détailler en cube.
Pocher les dés de céleri rave dans une casserole avec le lait. Laisser cuire le tout 20 minutes sur feu moyen. Le céleri doit être bien cuit.
Mouliner (ou écraser avec une fourchette) le mélange lait + céleri. Ajouter les 4 épices.
Saler et poivrer.
Servir bien chaud.
Avec cette recette je participe au Défi Cuisinons de Saison lancé par Claudine du blog Cuisine de Gut et du site Cuisinons de saison.
Eh oui tu as raison Emeline ! Un bon légume de saison comme ce céleri un peu d’épices eh voilà il n’en faut pas plus pour faire un bon repas enfin avec une petite viande ou un poisson pour moi tout de même !! J’ajoute ta petite purée à cuisinons de saison avec plaisir Emeline merci Beaucoup
J'aimeAimé par 1 personne
Merci Claudine! En cuisant dans le lait le céleri devient très fondant et la purée est vraiment douce (sans besoin de mettre des pommes de terre comme je le faisais avant). Gros bisous
J'aimeJ'aime
C’est une excellente idée pour manger du céleri !
J'aimeJ'aime
Pingback: CUISINONS DE SAISON en Février 2018 ! – Cuisine de Gut
Bonjour!
Pour ma part, j’ai vraiment une sainte horreur du céleri cru, son goût si particulier…je ne m’y suis jamais faite. Mais ce n’est pas la 1e fois que je vois une purée de céleri rave, ça a l’air onctueux et léger…mais qu’en est-il du goût? Est-ce qu’on retrouve le goût du céleri cru ou est-il tout autre?
J'aimeAimé par 1 personne
Bonjour, le goût du céleri cuit est plus doux surtout s il cuit dans le lait. Néanmoins pour tester en douceur et éviter les trop mauvaises surprises je vous conseille de tester en faisant moitié céleri et moitié pomme de terre. Bonne soirée
J'aimeJ'aime
Bonjour Emeline,
C’est un légume que je ne cuisine jamais et je ne sais pas pourquoi. Voici une belle idée que je vais tester. Merci pour ce partage.
Belle journée.
J'aimeAimé par 1 personne
Si cela te donne envie d’essayer, j’en suis ravie! Bonne soirée
J'aimeJ'aime