En vacances en famille de l’autre côté de la France, j’en profite pour remonter une recette rapide, saine et gourmande!

Envie d’un petit dessert improvisé mais très fruité et parfumé?

En grande fan de thé et particulièrement amatrice du thé chaï j’ai décidé de faire des poires pochées au thé, j’ai ajouté de la vanille pour plus de gourmandise.

Le thé chaï vient d’Inde, il est à base de thé noir et de nombreuses épices dont la cardamone et le clou de girofle. Traditionnellement le thé chaï se boit sucré et avec du lait, mais de mon côté j’aime tellement ce mélange d’épices que je le consomme simplement avec de l’eau et sans sucre.

C’est la recette de poire pochée au thé Earl Grey du blog Tangerine Zest qui m’a donné envie de me lancer.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 poires Williams
• 2 cuillères à soupe de thé chaï
• 1/2 litre d’eau
• 1 gousse de vanille
• 2 cuillères à soupe de cassonade

Recette

Dans une grande casserole mélanger l’eau et la cassonade. Porter le mélange à ébullition.

Hors du feu ajouter le thé chaï et le laisser infuser 5 minutes.

Fendre la gousse de vanille, gratter les grains et les mettre dans la casserole. Ajouter aussi la gousse à la casserole. Retirer le thé.

Peler les poires, les couper en deux et en retirer le cœur.

Plonger les demies poires dans la casserole et faire cuire sur  feu doux 30 minutes.

Hors du feu, mettre un couvercle sur la casserole et laisser refroidir 1 à 2 heures.

Se régaler!