Choux farcis au thon et à la coriandre

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Chaque hiver, j’aime réaliser un bon plat de choux farcis! Cela réchauffe et c’est une super façon de se régaler avec du chou. J’ai eu envie de tester une recette un peu différente de la traditionnelle farce viande et chou. J’ai farci mes chou avec un mélange riz-thon-coriandre.

Mon cœur penche toujours vers la recette traditionnelle mais cette version nous a tout de même bien régalée!

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Baguette aux figues et farine de chataigne

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Je suis décidément fan de mes moules gouttières qui permettent de réaliser de belles baguettes. Je continue donc dans mon exploration des recettes de boulange mais toujours sous ce format baguette.

Pour cette fois, je voulais du pain bien marqué en goût grâce à la farine de châtaigne et fruité avec de bons morceaux de figues sèches. Ce pain est extra avec du fromage! Lire la suite

Poulet rôti à la vanille en basse température

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Une bonne volaille rôtie n’est -ce pas le plat idéal du samedi ou dimanche midi? Pour cette fois, j’avais envie de tester une viande basse température pour garder une chair super moelleuse. Pour changer les saveurs, j’ai parfumé mon poulet fermier avec de la vanille, et bien c’est au final délicatement parfumé, un résultat très agréable! Lire la suite

Chou fleur, lentilles corail et quinoa noir au curry

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Un nouveau plat végétarien bien gourmand pour nos repas du soir! J’adore l’association lentilles corail et lait de coco, pour faire un plat bien complet j’ai ajouté du chou fleur et évidemment pas mal d’épices. Le quinoa noir vient apporter du croquant.  Lire la suite

Risotto poireaux et brocoli

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Ah le risotto… on ne s’en lasse jamais chez nous! On se régale toujours autant de ce riz bien gourmand qui permet de faire manger des légumes à tous sans grimace! Pour cette version, double dose de légumes verts : poireaux et brocoli. Le résultat est très parfumé, les poireaux sont bien fondants et le brocoli légèrement croquant. Lire la suite