Samoussas légères : fenouil, citron confit et saumon

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Envie d’un petit dîner léger mais très parfumé? Ces samoussas sont vite préparées, riche en légumes en associant le fenouil et le poireau, et bien parfumées grâce au citron confit et au saumon fumé. Je fais ces samoussas au four sans ajouter de matière grasse pour un résultat 100% croustillant et léger!

Avec cette recette, je participe à la 57e édition de la Battle Food. Ce mois-ci, la marraine, Isabelle du joli blog Quelques grammes de gourmandises, a choisi le thème « ça croque sous la dent ».

Ingrédients (pour 8 grosses samoussas)

  • 4 feuilles de brick
  • 1 poireau
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1/2 citron confit
  • 10cl de vin blanc
  • 2 tranches de saumon fumé

 

Recette

Émincer très finement le poireau.

Faire fondre le poireau dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive.

Au bout de 3 minutes de cuisson, déglacer avec le vin blanc. Laisser mijoter 3 minutes.

Couper finement le bulbe de fenouil.

L’ajouter à la poêle, bien mélanger. Ajouter le 1/2 citron confit détaillé en petits morceaux. Laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 15 minutes. Poivrer mais ne surtout pas saler.

Préchauffer le four à 200°C.

Couper les feuilles de brick en 2.

Façonner les samoussas en déposant un peu de farce aux légumes et citron puis quelques lamelles de saumon fumé.

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Déposer les samoussas sur du papier cuisson et enfourner pour 15 minutes.

Servir avec une belle salade.

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Et voilà les autres participations :

Isabelle de Quelques grammes de gourmandise – Valérie de Framboises et bergamote – Nath de Pourquoi je grossis – Hélène de Keskonmangemaman? – Catalina de Le blog de Cata  – Sylvie de La table de Clara  – Delphine de Oh, la gourmande – Christelle de La cuisine de poupoule – Emeline de Vite fait bien cuisiné – Gabrielle de Petite cuillère et Charentaises– Natly de Une cuisine pour Voozenoo– Carole de Ramène la popotte– Marie de Crazy cake– Patou de Karibo Sakafo– Lina de Le Chaud Patate– Jenna de Bistro de Jenna– Anaïs de Encore une lichette– Annie By acb 4 you– Cécile de Et rond, et rond, petits platapons– Mel de Mel’s way of life– Sab de Sab’n’Pepper– Nadia de Guapa Salad– Sarah de Play with food– Nicolas de Ma cuisine à moi– Marie de United colors of macarons– Regal de paresse – La taverne d’Hastremire  – Craquounette de Craquounette avenue– Nadia de Jnane sirine– Mélina de Mélina & chocolat– Aurore de Aurore’s bakery and delicious things– Gaëlle de My Nomad Cuisine– Ca sent bon– Lova de Grain de faim kely–– Lic’ de Aussi délicieux qu’un gâteau

 

Je profite également de cette recette pour participer au Défi de ce mois du site Recettes.de dont le thème est : recette salée aux agrumes

Défi Cuisine : Les choux !

c’est par ici : https://recettes.de/defi-recettes-salees-aux-agrumes

 

14 réflexions sur “Samoussas légères : fenouil, citron confit et saumon

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