Envie d’une gourmandise ultra fondante et chocolatée? Ces bouchées chocolatées ont une saveur très légèrement salée et ultra crémeuse grâce au fromage frais. Le fromage frais remplace le beurre et permet d’obtenir une nouvelle version de gâteau au chocolat.

J’ai trouvé cette recette sur le joli blog de Samar, Mes inspirations culinaires, chez elle il s’agit d’un grand gâteau que j’ai adapté en mini moelleux.

Ingrédients (pour une 30aine de mini moelleux)

• 200g de chocolat noir pâtissier
• 3 oeufs
• 150g de fromage frais (St Môret pour moi)
• 30g de farine
• 20g de poudre d’amande
• 40g de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d’arôme vanille liquide

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

Couper le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain marie.

Dans un saladier, à l’aide d’un batteur électrique, fouetter le fromage frais avec le sucre.

Ajouter la vanille et les œufs, battre de nouveau.

Ajouter la farine, la poudre d’amande et la levure. Mélanger.

Incorporer le chocolat fondu. Mélanger.

Beurrer légèrement les mini moules et verser la préparation jusqu’à 3/4 de hauteur.

Enfourner pour environ 20 minutes en surveillant la cuisson. Les gâteaux sont cuits lorsque la point d’un couteau ressort sèche en piquant les gâteaux.

Déguster une fois refroidis.