Mini cake viande des grisons et cantal

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J’essaie de plus en plus de limiter les biscuits apéritifs industriels souvent très salés et plein de cochonneries. Attention je ne suis pas en train de proposer des bouchées apéritives light car avec le cantal et l’huile les calories sont bien là mais c’est les ingrédients de base sont connus et de bonnes qualité!

Ces mini cakes associent la viande des grisons et le cantal, 2 senteurs fortes qui se marient très bien avec le moelleux du cake. Lire la suite

Cake au jus d’amande, pomme et pépites de chocolat

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Pour les week ends frais, un bon goûter s’impose! J’adore faire des cakes ou gâteau associant les pommes et morceaux de chocolat.

Cette fois j’ai modifié ma recette classique qui est à base de fromage blanc par une version au jus d’amande et avec de la poudre d’amande. Le résultat reste super moelleux et se révèle légèrement parfumé!  Lire la suite

Layer cake au kinder bueno

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Chaque année pour l’anniversaire de mon filleul je me lance un défi pour faire un joli gâteau avec des saveurs qui lui plaisent tout particulièrement. Après le gravity cake aux Maltesers l’an dernier voici le layer cake au kinder bueno cette année.

C’est mon premier layer cake et je suis doublement surprise. Je pensais que ce gâteau serait joli mais j’avais des craintes sur le goût vu son épaisseur. Au final, les génoises sont très moelleuses et les crèmes délicieuses, ce n’est pas light mais vraiment très bon! Je pensais aussi que ce serait très difficile, au final c’est long mais en étant bien organisé rien de difficile. Lire la suite

Confiture mangue fève tonka

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Pour accompagner ma belle brioche maison à l’eau gazeuse, il fallait une confiture maison à la hauteur. Avec ce froid, j’ai vraiment envie de soleil et d’exotisme. Cette confiture mangue fève tonka est très parfumée et permet de faire le plein de chaleur avant d’affronter la journée! Lire la suite

Brioche à l’eau gazeuse

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Un bon week end d’automne est d’autant plus savoureux avec une bonne brioche maison!

Toujours en phase de découverte de la boulange j’aime tester de nouvelles recettes de brioches. C’est sur le blog de Séverine Maman ça déborde que la recette de la brioche à l’eau gazeuse a attiré mon attention. L’eau gazeuse permet d’obtenir une belle brioche bien aérienne. Je l’ai parfumé à la fève tonka, cette brioche est idéale nature ou avec une bonne confiture. Lire la suite