Pains au lait au miel de lavande

Posté dans Boulange par

IMG_9548Qui peut résister à des pains au lait moelleux et qui sortent du four? Pas moi en tous cas! Ces petites brioches me renvoient en enfance et donnent simplement envie de croquer un morceau de chocolat et boire un verre de lait avec.

Mais pourquoi une recette de pains au lait au miel de lavande aujourd’hui? Pour la battle food #55! Nathalie la nouvelle marraine nous a concocté un super thème : comfort food et en y intégrant une touche de notre terroir. Le pain au lait c’est archi comfort food pour moi et le miel de lavande c’est bien mon terroir provençal.

Petit rappel concernant la battle food, c’est un défi culinaire très sympa, chaque mois la marraine choisit un thème et cette fois c’est Nathalie du blog Itinéraires gourmands d’une amoureuse des desserts

 

Ingrédients

  • 500g de farine de T55
  • 70g de beurre mou
  • 220ml de lait demi écrémé
  • 50g de miel de lavande
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 œuf entier
  • 1 jaune d’œuf
  • 5g de sel
  • 1 œuf pour dorer

 

Recette

Installer le pétrin sur le robot.

Faire tiédir le lait s’il était au réfrigérateur et le mélanger à la levure dans le bol du robot.

Ajouter la farine, le miel, l’œuf, le jaune d’œuf et enfin le sel.

Pétrir pendant 3 minutes à vitesse 2.

Ajouter le beurre mou petit à petit et pétrir de nouveau sur vitesse 2 pendant 5 minutes.

Couvrir le bol d’un torchon propre et laisse pousser au moins 1h30 à 2h. (la pâte doit doubler de volume).

Dégazer la pâte et façonner des petits pains d’environ 50g (en se farinant les mains).

Laisser pousser de nouveau 45 minutes.

Dorer les petits pains avec un œuf battu à l’aide d’un pinceau, les entailler et saupoudrer de grains de sucres.

Enfourner pour 15 minutes à 170°C.

Laisser tiédir sur une grille.

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Et maintenant, je file découvrir les recettes des autres blogs que je vais piquer pour un hiver tout doux!

Annie de By acb 4 you , Gabrielle de Petite cuillère et Charentaises, Léa de Le repaire des ventres faims , Nathalie de Pourquoi je grossis, Hélène de Keskonmangemaman, Stéphanie de Par amour des bonnes choses, Carole de Ramène la popotte, Anaïs d’Encore une lichette, Sabrina deSab’n’pepper, Martine de Grain de sel et gourmandise, Élodie d’Élo dans la farine, Des recettes à gogo, Émeline de Vite fait bien cuisiné, Gaëlle de My nomad cuisine, Lina de Chaude patate, Sarah de Play with food, Lise de Les placards de Lise, Marie-Astrid de United colours of macarons, Marine de La Polygraphe, Cécile de Platapons, Catalina deLe blog de Cata, Muriel de Les recettes de Mumu, J’ai toujours aimé le jaune moutarde, Marie de My french bakery, Lova de Graine de faim de Kely, Marion de Flying flour, Émilie d’Émilie sweetness, Valérie de Framboise et Bergamote, Christelle de La cuisine facile de Chris, Cécile de À la tite cuillère, Élodie de La cuisine d’une toquée

30 réflexions sur “Pains au lait au miel de lavande”

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