Tarte couronne caviar d’aubergine – tomates cerises

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Rien de compliqué dans cette recette, c’est d’ailleurs plus de l’assemblage que de la vraie cuisine. Néanmoins la découpe de la tarte permet d’obtenir un très joli résultat qui fait son petit effet en apéritif. Lire la suite

Pains au lait au miel de lavande

IMG_9548Qui peut résister à des pains au lait moelleux et qui sortent du four? Pas moi en tous cas! Ces petites brioches me renvoient en enfance et donnent simplement envie de croquer un morceau de chocolat et boire un verre de lait avec.

Mais pourquoi une recette de pains au lait au miel de lavande aujourd’hui? Pour la battle food #55! Nathalie la nouvelle marraine nous a concocté un super thème : comfort food et en y intégrant une touche de notre terroir. Le pain au lait c’est archi comfort food pour moi et le miel de lavande c’est bien mon terroir provençal. Lire la suite

Brandade de cabillaud

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C’est parti pour les bons gratins de la saison hivernale! La brandade fait partie de ces plats complets que je retrouve toujours avec grand plaisir.

J’ai pris des libertés par rapport à la version traditionnelle à la morue, pas le temps de laisser dessaler… et j’avais un super dos de cabillaud à cuisiner. La version au cabillaud est aussi très bonne et a plu à toute la famille. Lire la suite

Tarte au potimarron et feta

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Voici la tarte de l’automne à la maison, je l’aime car elle est riche en légume, mon chéri l’aime car elle est bien épaisse et consistante et mon petit garçon l’aime pour sa couleur flashy!

Le potimarron est à mon avis la courge la plus parfumée, sa saveur est bien corsée (surtout si on laisse la peau) et s’associe bien avec la feta. Lire la suite

Aile de raie aux câpres

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Jusqu’à cette recette je n’avais jamais goûté d’aile de raie, c’est étrange mais je n’étais pas tentée. Comme j’ai eu tort pendant des années! J’ai découvert un poisson délicieux, où en plus on ne risque pas de tomber sur une arête vu qu’elles s’enlèvent très facilement.

La recette aux câpres est très traditionnelle, cela me fait plaisir qu’elle figure sur le blog. Lire la suite