Les courges sont de retour!

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Les courges commencent à envahir les étals des producteurs locaux, et comme chaque année je suis impressionnée par la grande variété de ce légume. Je les aime tous : courge, potimarron, butternut (ma préférée), jack be little, spaghetti…

Voici donc quelques idées pour les mettre en valeur

 

  • Butternut

Gnocchis de butternut sauce poivrons rouges

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Butternut farcie saveur cancoillotte

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Lasagne butternut et ricotta

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  • Courge Jack be little

Oeuf cocotte en courge Jack be little

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  • Potimarron

Velouté potimarron coriandre

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  • Pâtisson

Pâtisson farci

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  • Courge turban (giraumon)

Velouté de courge turban, gingembre et citronnelle

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Et voilà de quoi filer acheter des courges non?

2 réflexions sur “Les courges sont de retour!

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