Flétan mariné et snacké

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L’été j’affectionne particulièrement les plats légers et frais à base de poisson. Quand j’ai vu sur le blog d’Anaïs Bouffeporn, une recette de ceviche de flétan, j’ai bien gardé l’idée et je m’en suis inspirée!

Il n’y a que le saumon que j’apprécie vraiment cru, j’ai donc préparé mon tartare bien mariné et riche en herbes et j’ai snacké les morceaux de flétan une petite minute. Super bon!

 

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 300g de filet de flétan bien frais
  • 1 cébette
  • 1 petit citron vert
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • quelques feuilles de basilic
  • quelques feuilles de sauge fraîche
  • sel / poivre

 

Recette

Détailler le flétan en dés et le disposer dans un plat pour mariner.

Ciseler la cébette et l’ajouter au poisson.

Presser le citron vert et ajouter le jus au poisson. Ajouter l’huile d’olive, le basilic et la sauge ciselés. Saler et poivrer. Mélanger.

Réserver au frais au moins 10 minutes.

Faire chauffer une grande poêle, y verser le poisson avec la marinade et faire revenir seulement une à deux minutes. Le poisson va simplement un peu blanchir et rester tiède.

Servir sans attendre!

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5 réflexions sur “Flétan mariné et snacké

  1. Personnellement je suis toujours partante pour une céviche de poisson ! j’aore ça et jusqu’ici quelque soit le poisson mais si tu ne l’apprécies pas tant que ça tu as bien fait de juste le snaker l’essentiel est de se régaler ! bisous Emeline, passe un bon dimanche !

    Aimé par 1 personne

  2. Tellement fière de voir une de mes recettes sur un blog ami !
    Merci beaucoup pour ce clin d’oeil.
    > Je crois même que je vais essayer de snacker le poisson la prochaine fois, ça me semble bien prometteur 😉
    Permets-tu que je t’emprunte une de tes photos pour une mise à l’honneur ?

    Bonne journée !

    Aimé par 1 personne

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