Clafoutis tomate cerise chèvre et mozzarella

IMG_8858Cette année, nous avons planté 4 pieds de tomates cerises et la récolte est excellente! Les tomates cerises sont là en quantité et sont vraiment délicieuses!

Nous en grignotons quasiment tous les jours à l’apéritif et pour changer un peu j’ai réalisé un clafoutis super estival avec ces tomates, du chèvre frais, de la mozzarella et du basilic. Idéal pour un petit repas du soir avec une salade verte!

 

Ingrédients

  • une 20 aine de tomates cerises
  • 4 œufs
  • 100g de chèvre frais type Petit Billy
  • 15cl de crème fraîche semi épaisse
  • 10cl de lait
  • 50g de maizena
  • 1 boule de mozzarella
  • quelques feuilles de basilic
  • sel / poivre

 

Recette

Préchauffer le four à 210°C.

Battre les œufs dans un saladier, y ajouter le lait, la crème et la maïzena. Bien mélanger.

Ajouter le Petit Billy et bien mélanger pour qu’il se répartisse. Ajouter le basilic haché. Saler et poivrer.

Beurrer légèrement un moule rond de 25 cm.

Déposer les tomates cerises sur le fond du moule.

Verser l’appareil à clafoutis dessus.

Découper la mozzarella en fines rondelles et les déposer sur le clafoutis.

Enfourner pour 40 minutes.

Laisser tiédir pour démouler.

Déguster tiède ou froid!

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Avec cette recette je participe au Défi Cuisinons de Saison lancé par Claudine du blog Cuisine de Gut et du site Cuisinons de saison.

CUISINONS DE SAISON en fin logo

 

4 réflexions sur “Clafoutis tomate cerise chèvre et mozzarella

  1. ça ne fait pas de mal de grignoter des petites tomates cerises à l’apéro qurtout lorsqu’elles sont de tout jardin !! Tu dois te faire plaisir et régaler ainsi ta petite famille ! Tout comme ce petit clafoutis que je trouve bien sympa ! merci Emeline, je l’ajoute à cuisinons de saison ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

  2. Pingback: CUISINONS DE SAISON en Juillet 2017 ! – Cuisine de Gut

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