Servir du « fait maison » à l’apéro c’est tellement plus sympa et savoureux…Pour changer de mes bouchées courgette feta j’ai pioché une idée chez Séverine du blog Maman ça déborde et comme d’habitude avec les recettes de Séverine c’était top.

Des petits sablés très riches en goût. Tout est très agréable, la texture, le visuel et bien sûr la saveur. J’ai simplement corser la dose de basilic car j’adore cette herbe aromatique.

Ingrédients

• 200g de farine
• 90g de beurre
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de basilic hachée (surgelé en cette saison)
• 50g de parmesan en poudre
• 60g de tomates séchées (en bocal à l’huile pour moi)

Recette

Sortir le beurre une bonne heure à l’avance.

Égoutter soigneusement les tomates séchées et les découper en petits morceaux. Réserver.

Mélanger la farine, le beurre mou, l’œuf et le basilic. Il faut obtenir une boule non collante.

Ajouter à la pâte le parmesan et les tomates séchées.

Bien malaxer la pâte avec les doigts et lui donner la forme d’un boudin (souvenirs souvenirs d’enfance et de pâte à modeler 🙂 )

Envelopper le boudin dans du film alimentaire (le film peut également aider à obtenir un boudin plus régulier). Le mettre au congélateur 15 minutes afin de pouvoir découper les sablés plus facilement.

Préchauffer le four à 180°C.

Couper des tranches d’environ 1cm et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 15 minutes maxi. Laisser refroidir sur la plaque hors du four.