Salade fraîcheur poivrons grillés mangue

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L’été j’adore les salades sucré-salé, des bons fruits avec le croquant de la salade et plein de couleur!

Après la salade exotique crevette ananas, je me suis lancée dans une salade improvisée avec de la salade croquante, des poivrons et des mangues. Miam, je vais la refaire souvent!

 

Ingrédients (pour une salade repas pour 2 personnes)

  • une petite salade croquante
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 mangue bien mûre (idéalement ayant voyagé par avion, c’est pas écolo mais bien meilleur)
  • 1 boule de mozzarella

pour la sauce

  • le jus d’une orange
  • le jus d’un citron
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel / poivre

 

Recette

Préchauffer le four à 200°C

Mettre les poivrons dans un plat passant au four et les mettre à cuire 20 minutes

A la sortie du four, peler les poivrons (pour cela je les place dans un sac congélation fermé hermétiquement pendant quelques minutes, le temps de nettoyer la salade par exemple, la peau se détache alors toute seule)

Nettoyer la salade et découper les feuilles, les mettre dans un saladier

Éplucher et couper la mangue en morceaux. L’ajouter à la salade

Ajouter la mozzarella coupée en dés

Retirer les graines des poivrons pelés et couper les poivrons en morceaux. Les ajouter à la salade

Préparer la sauce avec : le jus d’orange (fraîchement pressé), le jus de citron (fraîchement pressé), l’huile d’olive, sel et poivre

Ajouter la sauce et mélanger

2 réflexions sur “Salade fraîcheur poivrons grillés mangue

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